Para proporcionar la mayor garantía de seguridad y calidad a los consumidores, el sector agroalimentario cuenta con las certificaciones de producción ecológica, obteniendo, entre otros beneficios, acceso a mercados más selectivos y rentables.
Estar al día o bien informados es fundamental para tomar decisiones, mucho más en un mundo en constante evolución, fruto de los cambios tecnológicos, las tendencias de consumo o los objetivos de desarrollo sostenible frente al calentamiento global.
En colaboración con Ecomerca, revista especializada del sector ecológico, bioQualis llevó a cabo el pasado 30 de septiembre, un seminario online con el título “Producción ecológica y certificación, garantía y diferenciación en el mercado”.
Certificaciones y Mercados
En la Unión Europea, la regulación de productos ecológicos, desde principios de 2022, se basa en el Reglamento (UE) 2018/848 de 30 de mayo de 2018. Establece los objetivos, principios, normas generales de producción, así como las modalidades de control y certificación.
En España, las competencias en materia de agricultura corresponden a las Comunidades Autónomas (CCAA), siendo responsables, por tanto, los gobiernos regionales de la organización y supervisión del sistema de control de la producción ecológica.
En algunas CCAAs se ha optado por la certificación pública y en otras como Andalucía, Castilla La Mancha, Castilla León y Aragón, se han delegado funciones de control en organismos privados.
Además, existen regulaciones oficiales en otros países (Estados Unidos, China, Japón, Corea del Sur, Brasil), así como estándares privados cuya certificación permite introducirse en otros mercados ecológicos internacionales o más específicos (Biosuisse, Naturland, Krav).
La contratación de estos servicios internacionales no está ligada a las autorizaciones establecidas en el ámbito territorial español, sino al reconocimiento de la empresa de certificación por parte de estos organismos oficiales o privados de estos países.
Por otro lado, aunque la producción ecológica ha avanzado mucho en los últimos años y es una efectiva herramienta para avanzar en la protección del medio ambiente y la salud de los consumidores, teniendo en cuenta que la sostenibilidad en el sector agrario va más allá del método de producción, así como la necesidad de diferenciarse de la competencia.
Las empresas requieren en la práctica ser reforzadas con la aplicación de otros estándares privados o voluntarios, especialmente relacionados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), la huella de carbono, huella hídrica, la regeneración de los suelos, el desperdicio alimentario o la economía circular.
Principales Organismos de Certificación
Nieves Ortega Fernández, directora de Ecomerca, fue la persona encargada de inaugurar y llevar a cabo la coordinación de la sesión. Por su parte, José Luis García Melgarejo, director de bioQualis, expuso que existen múltiples herramientas de certificación para aplicar la estrategia de las empresas, siendo necesario, no obstante, disponer del conocimiento y los recursos adecuados.
En la jornada técnica contamos con la participación de María Fernández Jódar, responsable comercial de Sohiscert en Andalucía, Eduardo Arnaud Sánchez-Mariscal, Operations manager de Ecocert, Pedro González Colilla, Director de Sostenibilidad de Bureau Veritas. También por parte del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana, CAECV, intervino su responsable de certificación y calidad, Rosa García Ortega.
Pinchando AQUÍ puedes acceder al contenido del seminario online.